高湯鍋 - 【煮出健康也要靠好鍋具】

全陶瓷的高湯鍋(約4公升),限量生產,每一款都是獨一無二的藝術品,適合燉滷,熬粥等。【僅限轉帳付款,不享其他優惠活動】

全陶土手工製成,無任何金屬成分
限量生產,造型及色澤獨特,為藝術品等級陶鍋
鎖住水份、營養,保持食物天然原味
  • 商品規格:1個
  • 結帳方式:ATM / IBON / 信用卡 / 貨到付款
  • 配送方式:宅配 / 門市取貨

3600 3600

商品特色

 

你知道—每天使用的金屬鍋具或不沾鍋是安全無毒的嗎?

金屬材質製成的鍋具在烹煮過程可能會滲出重金屬,甚至溶出表面的化學合成塗料,混在菜餚中,已悄悄危害到健康。

『楓樹陶坊』陶鍋選用台灣當地及世界各國的高品質礦石陶土手工製成,並通過CNS檢驗不含鎘、鉛等重金屬;而陶鍋釋放出天然的遠紅外線可保持食物鮮度、水分及營養,並提升人體對營養素的吸收喔!陶鍋在烹調的過程保留了食材的原始風味、水份及營養素,就是連初次下廚的人也能煮出滿桌健康美味的佳餚!

採用台灣、日本、美國、加拿大、荷蘭、澳洲的自然礦土製成,通過CNS不含鉛、鎘等重金屬。

CNS檢驗報告

使用食品級耐高溫釉,鍋具不僅美觀,烹煮時更不怕釋出毒氣。

不使用聚四氟乙烯(PTFE)或全氟辛酸銨(鐵氟龍)、無漆、無琺瑯,烹煮過程不釋放任何化學物質或毒素。

陶鍋釋放天然遠紅外線,烹煮過程保留食材原味及營養,只需使用中小火烹煮,達到節能省碳環保原則。

工業技術研究院的遠紅外線檢驗報告

高硬度、耐磨損,清洗時可用市面上一般菜瓜布,或用清水加入少許天然清潔劑清洗,即可清潔溜溜。

高密度,食材味道不殘留,食材也無法殘留於孔隙中,更不會因此滋生細菌,剛開始使用也不需要養鍋。

不烹煮的時候,陶鍋可用來存放食材,以保持新鮮。

適用各種爐具及家電,例如:瓦斯爐、鐵圈電爐、鹵素爐(如黑晶爐)、平面爐、微波爐、烤箱、烘烤爐(broiler)、烤肉架;亦可放入洗碗機、烘碗機。

 

研發故事

我們找尋所有可能,精挑細選出最乾淨、有機認證、未經加工的食材來照顧家人的健康,但是否疏忽了某個重要的環節?--無毒的好鍋具。有了好食材,也要搭配安全的烹煮器具,才會真正煮出健康、吃的健康。

楓樹陶坊於1999年8月1日由侯清源先生所創立。侯清泉先生是在1974年參加了花蓮地區的山地服務隊時撿了一塊黑白相間的石頭而開啟侯清泉老師對於大地的礦物、土質等研究的熱忱,其任職過陶工、陶瓷塑型師及高中美工科老師。1980年毅然決然的將教職辭掉,專心從事土、釉的研究及陶藝的創作,直到1999年創立了楓樹陶坊。

楓樹陶坊原以生產生活陶及陶藝教學為主,會製作陶鍋的起因是為了要解決當時由歐洲帶進台灣的陶質烤盤在烘烤食物時會吸水、吸油又不耐用,侯老師花費四年的時間研究,突破種種難關終於克服了上述的缺點外,還讓烤盤能釋放出對人體有益的遠紅外線光譜,直到2004年開始用機器少量生產以提供市場販售。

侯清泉先生將三十多年的歲月都奉獻給陶土、釉及礦物等的探討而研發了楓樹陶鍋。現今,楓樹陶坊秉持著天然及環保的精神生產製作並運用著自己對天然礦石的了解及製陶的技術,窯烤出天然、健康的純淨陶鍋給愛護健康也兼顧環保的你我大家使用。


商品規格

規  格:4公升,直徑23公分,高17公分

成  分:全陶土手工製成

產  地:台灣製


使用說明

請使用木質、竹製鍋鏟。

不得於無水或無食材時空燒鍋體。烹調後的陶鍋熱度高達300多度,請降溫數分鐘後再沖洗;若還需烹調其他菜餚,可用乾淨的紙巾擦拭鍋面後直接烹煮下一道菜,因陶鍋仍保有先前的熱度故烹煮第2道菜時可減少很多的烹飪時間。

陶鍋蓄熱能力佳,烹調任何食物只需使用中、小火。另外,冷凍食品不需要退冰,直接放入鍋內烹煮即可,而要加熱從冷藏室拿出來的陶鍋,請務必使用小火慢慢燉煮即可。

陶鍋為天然燒製品,在燒製過程中因陶土中水氣流失可能形成鍋具表面有小孔或突起,乃為正常現象無須擔心。

 

使用時的注意事項

1. 若使用平面爐台,如:平面電爐、電陶爐,請先使用小火加熱10秒,再放上陶鍋烹調。

2. 若使用平面玻璃電爐,建議避免陶鍋在玻璃爐台上滑動,以免刮傷玻璃爐台表面。

3. 不可使用電磁爐。

4. 不建議使用紅外線爐,遠紅外線爐的火力大且集中,使鍋體中心外圍不平均受熱而損害陶鍋。

5. 禁止陶鍋於無水或無任何食材的狀況下空燒。

6. 請使用平均的中、小火,禁止使用超過鍋體底面的大火及單一的集中火焰。

7. 陶鍋極熱的情況下禁止加入任何食材(水、油或食物等),請先將火源關掉1~2分鐘後再加入並開火。

 

安全須知

1. 鍋具硬度高,但不耐摔,強烈撞擊後依然會破裂。

2. 經加熱後陶瓷表面溫度極高,請使用隔熱手套接觸鍋具;放置一段時間後溫度仍然很高,請小心高溫,避免燙傷。放置於廚房檯面或桌面時,請使用耐熱墊隔離,以免檯面或桌面遭受陶鍋高溫損壞或磨損。

 

清洗方法

使用一般菜瓜布、肥皂或天然洗碗精。嚴重燒焦則請先泡水一段時間,便可清洗乾淨。

剛烹煮完的陶鍋因溫度極高,請先降溫後再清洗。

 

收納方法

鍋具硬度極高,請單獨放置,避免與其它陶鍋重疊或以厚布隔離,以免損傷其它鍋具鍋面。 


商品問答

Q1:陶鍋和砂鍋有什麼不同?

砂鍋為了要耐得住加熱冷卻的膨脹收縮,因此有孔隙,砂鍋新鍋需要養鍋,第一次使用前要先用水浸泡,並用稀飯的澱粉將砂鍋的孔隙填滿,為了防止滲水。也因為砂鍋有孔隙,砂鍋很容易吸附食物的味道,並且擱置不用就會發霉。陶鍋的材質與砂鍋不同,鍋體的密度與硬度高,比鋼鐵還硬,可使用鐵剷與鋼刷;幾乎沒有孔隙,是零吸水率的,新鍋不必養鍋即可烹飪,清洗非常容易,也不會在鍋內殘留食物的味道。

 

Q2:楓樹陶鍋炒完菜可以馬上洗嗎?

煎烤食物完畢後,鍋體的溫度會超過300℃,請降溫後再沖洗。一般炒菜、煮湯,鍋體的溫度較低,烹飪完畢後可立即沖洗。能量陶鍋吸滿熱能需90秒的時間,之後才會對食材加熱,料理第一道菜會比較慢。把第一道菜撈起來後,陶鍋不需要清洗,可以直接入油炒下一道菜,第二道菜不會殘留第一道菜的味道;或是只需用巾擦拭乾淨鍋體,即可烹煮下一道菜,如此一來可以省下許多時間。

 

Q3:為何相同的鍋具顏色色澤會不同?

每次出窯的產品顏色都會不同,恕無法指定顏色。我們施在坏體上的釉以結晶釉為主,結晶釉在瓦斯窯燒製過程中變化多端,即使同一種配方的釉在同一窯燒成,色彩都會有不同的變化。楓樹陶坊的產品雖然都是實用品,可是每一件作品都是以藝術品呈現的。

 

Q4:陶鍋會不會摔破?

會,只要一摔就破,所以要好好的保護它,別讓它摔到了。

 

Q5:陶鍋可以用多久?

楓樹陶坊的陶鍋和鐵鍋大不相同,陶製品在急冷、急熱的狀態下,其彈性及韌度不如鐵器,不宜用鐵鍋的思維來操作陶鍋,如果操作不當,陶鍋容易受損。請按照使用說明書使用,這鍋子可以一直陪伴您。 

 

Q6:陶鍋可不可以用電磁爐?

陶鍋不能用電磁爐加熱,因為電磁爐是利用電磁感應原理加熱,必須要鐵磁性金屬的器皿才能產生將交流磁場轉換成足夠的熱能烹飪食物,因此陶鍋、玻璃鍋、銅鍋、鋁鍋都是不能使用電磁爐的。不過,如果不想選擇傳統的瓦斯爐,還是可以選擇以鹵素燈加熱的黑晶爐,或是使用電熱爐。至於遠紅外線爐,我們是比較不建議使用的爐具,由於遠紅外線爐的火力過大與集中,很容易造成鍋體中心與邊緣的熱反差過大,而損害了陶鍋。

 

Q7:陶鍋會不會沾鍋?

陶鍋表層沒有外加的塗料,是光滑的玻璃質面,因此油容易在鍋體表面滑動,當食物沒有接觸到油,就容易沾鍋,不過如果掌握好技巧就不會沾鍋了。


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