綜合香草海鹽(魚類料理) - 來自米其林三星主廚

米其林廚師特調,道地普羅旺斯迷迭香、鼠尾草、百里香和月桂葉,展現辛香清甜的自然風味,嚐一口,彷彿漫步在地中海山色海景

  • 商品規格:100g
  • 結帳方式:ATM / IBON / 信用卡 / 貨到付款
  • 配送方式:宅配 / 門市取貨

商品特色

 

法國料理界米其林名廚Jean-Marie Meulien,豐富經歷就如一本廚藝傳奇寶典,從50多年前開始他的廚藝學徒生涯,並成為蔚藍海岸L’Oasis餐廳掌門人,守護米其林3星榮耀長達14年之久。

當他回到普羅旺斯山間住所,記憶裡地中海美味靈魂,如魔法般一一甦醒,彷彿隨著林間微風傳來芳草植物的馨香,融入O&CO獨家特調香草調味鹽中。

對香料情有獨鍾的米其林主廚Jean-Marie Meulien,累積多年料理經驗,以南法地區烹調魚類的私房香草為創意,在海鹽中加入清新芬芳的檸檬皮和杜松子,巧思搭配濃郁的芫荽籽和茴香籽,提升魚類及海鮮料理的鮮美口感。

主廚更以完美比例,調製道地普羅旺斯香料植物──迷迭香、鼠尾草、百里香和月桂葉,展現辛香清甜的自然風味,嚐一口,彷彿漫步在地中海山色海景中。

 

 


商品規格

製造產地:義大利

產品成分:海鹽、月桂葉、檸檬皮、杜松子、芫荽籽、迷迭香、鼠尾草葉、百里香、巴西里葉、大茴香籽、羅勒葉

品嚐佐味:搭配橄欖油醃漬魚類及海鮮、煎烤料理、魚湯。

 


使用說明

香煎鮭魚佐酪梨番茄沙拉

食材

O&CO.義大利黃檸檬橄欖油 10ml

O&CO.義大利蜂蜜薑汁白葡萄香醋 10ml

O&CO.綜合香草海鹽(魚類料理) 適量

小番茄切片 100g

紫洋蔥切絲 20g

香菜切碎 5g

酪梨切丁 半顆

鮭魚切片 100g

香菜葉 適量

黃檸檬皮刨絲 適量

 

做法:

1.不沾鍋以中火加熱,將鮭魚切片煎到魚肉側邊開始泛白即可翻面, 翻面後將魚肉側邊煎到全部變色即可關火,在鍋中靜,起鍋前撒上綜合香草海鹽調味。

2.將 小番茄切片、紫洋蔥絲、香菜碎,放入攪拌盆,加入 黃檸檬橄欖油、蜂蜜薑汁白葡萄香醋 及 綜合香草海鹽 ,攪拌均勻後盛盤。

3.將 酪梨去蒂剖半取籽後, 切丁用湯匙取出,放入盤中,再放上鮭魚。

4.撒上香菜葉 ,刨上黃檸檬皮 即完成。

 


商品問答

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